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Aile de raie sauce à l'échalote
Aile de raie sauce à l'échalote : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Aile de raie, sauce au beurre et aux câpres
Auteur :
Le blog "1001 Façons"
Description
Aile de raie, sauce au beurre et aux câpres : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- Beurre 200 g
- Câpre(s) 2 c. à soupe
- Vin blanc 10 cl
- Échalote(s) 2
- Eau 5 c. à soupe
- Vinaigre de Xérès 1 c. à soupe
- Purée de pomme de terre 1 paquet(s)
- Lait 400 ml
- Beurre 1 noix
- Pomme(s) de terre 4
- Thym branche(s)
- Romarin
- Noix de muscade
- Sel poivre
- Câpre(s) 2 c. à soupe
- Raie(s) 4
- Carotte(s) 1
- Oignon(s) 1
- Bouquet(s) garni(s) 1
- Eau 2 l
- Vin blanc 0,5 l
- Noix de muscade 2
- Sel poivre
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