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Aubergines rôties, yaourt, sauce vierge & croûtons
Aubergines rôties, yaourt, sauce vierge & croûtons : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Aubergine confite, viennoise aux agrumes, quinoa et salade d'herbes
Description
Aubergine confite, viennoise aux agrumes, quinoa et salade d'herbes : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Ingrédients
- 2 aubergines
- zaatar
- 100 g de beurre végétal
- 50 g d'amandes en poudre
- 50 g de chapelure de pain toasté
- 2 g de sel fin
- 1/2 zeste de citron jaune
- 1/2 zestes d'orange
- 1 piment d'Espelette pincée
- 150 g de quinoa bio
- 1/2 oignons
- 250 g d'eau
- 4 g de sel fin
- cumin
- 150 g de noix de cajou nature
- 100 g d'eau
- 50 g de citron jaune frais
- 50 g de vinaigre de cidre
- 10 g de tahini bio (pâte de sésame)
- 1/2 gousses d'ail
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- 1 bottes de cerfeuil
- 1/2 bottes de menthe
- 1/2 bottes d'aneth
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