Aumonières d'escargots au vermouth

Cuisson : 25min
Préparation : 20min
Total : 45min
4 personnes
Recette Aumonières d'escargots au vermouth — 4 personnes Aumônière

Description

Aumonières d'escargots au vermouth : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 4 escargots court-bouillonnés (bocal)
  • 4 feuilles de brick
  • 2 échalotes
  • 10 cl de vermouth (Noilly Prat)
  • 3 cuillères à café de fond de veau déshydraté.
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de crème liquide
  • poivre cinq baies
  • sel
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