Baeckeoffe

Cuisson : 120min
Préparation : 20min
Total : 140min
10 personnes
Recette Baeckeoffe — 10 personnes Baeckeoffe

Description

Baeckeoffe : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 1.5 kg de pomme de terre
  • 1 kg d'échine de porc
  • 500 g d'épaule de mouton désossée
  • 500 g de gîte de boeuf
  • 1 porc (facultatif)
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 1 poireaux
  • 100 g de farine
  • poivre
  • sel
  • 75 cl de vin blanc sec d'Alsace (riesling ou sylvaner)
  • 1 oignons émincé
  • 1 gousses d'ail écrasée
  • branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • grain de poivre
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