Boeuf wellington de rené

Description

Le boeuf Wellington est un mets raffiné pour un repas plutôt festif car assez coûteux tout de même. Il s’agit en effet d’un filet de bœuf, entouré d’une duxelle de champignons, éventuellement de foie gras, le tout rehaussé d’épices et enveloppé dans une pâte feuilletée. La cuisson en croûte du…