Brochettes laquées de boeuf au fromage, riz vinaigré de cyril lignac

Cuisson : 5min
Préparation : 15min
Total : 20min
4
Recette Brochettes laquées de boeuf au fromage, riz vinaigré de cyril lignac — 4 Brochettes

Description

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Ingrédients

  • Boeuf coupé finement pour carpaccio 8 tranche(s)
  • Gruyère 1 morceau(x)
  • Sauce soja 100 g
  • Eau 100 g
  • Miel liquide 1 c. à soupe
  • Huile de sésame torréfié(e) 25 g
  • Gousse(s) d'ail 1
  • Gingembre 1 morceau(x)
  • Citron(s) vert(s) 0,5
  • Coriandre fraîche Quelques feuilles
  • Graines de sésame 1 c. à soupe
  • Piment d'Espelette
  • Riz rond 400 g
  • Vinaigre de riz 5 cl
  • Sucre semoule 2 c. à soupe
  • Sel fin 1 pincée(s)
  • Eau 40 cl
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