Bûche marrons cassis

Cuisson : 10min
Préparation : 1h 30min
Total : 1h 40min
6
Recette Bûche marrons cassis — 6 Bûches à la crème de marron

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Description

Bûche marrons cassis : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • Crème liquide entière 155 g
  • Crème de marron 120 g
  • Chocolat pâtissier 85 g
  • Miel 1 c. à soupe
  • Rhum ambré 1 c. à soupe
  • Cassis(s) 200 g
  • Pomme(s) 100 g
  • Sucre 50 g
  • Glucose 4 c. à soupe
  • Gélatine 2 feuilles
  • Biscuit(s) 350 g
  • Chocolat pâtissier 180 g
  • Brisure de marron glacé 70 g
  • Beurre 50 g
  • Sucre roux 30 g
  • Extrait de vanille
  • Sucre 60 g
  • Purée de cassis 25 g
  • Poudre d'amandes 20 g
  • Farine 60 g
  • Blanc(s) d'œuf(s) 3
  • Jaune(s) d'œuf(s) 2
  • Miel 1 c. à soupe
  • Eau 10 cl
  • Sucre 50 g
  • Gousse(s) de vanille 0,5
  • Rhum ambré 1 c. à café
  • Sucre glace
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