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Glace au citron
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Cassata semifredda (glace cassate)
Auteur :
Anonyme
Description
Cassata semifredda (glace cassate) : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.
Ingrédients
- 200 g de blanc d'oeuf
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de ricotta
- 1 cuillères à soupe de lait pour l'aérer si besoin
- 40 cl de crème fraîche entière
- 100 g de miel liquide
- 100 g de cédrat et d'orange confites coupées en tout petits dés
- 50 g de pignons de pin grillés (facultatif)
- 50 g de chocolat noir haché
- 80 g de pistaches émondées
- 2 cl de lait
- 20 g de sucre en poudre
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