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Cassoulet vendéen
Le cassoulet vendéen, véritable trésor de la gastronomie française, invite à un voyage au cœur des traditions culinaires. Sa richesse…
Cassoulet lusitano-toulousain
Description
Cassoulet lusitano-toulousain : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 400 g de haricot blancs secs
- 400 g de poitrine de porc fraîche
- 600 g de morue salée
- 8 gambas
- 2 saucisses de Toulouse
- 1 chorizo (choisissez sa force en fonction de vos goûts)
- 2 carottes
- 2 oignons piqués d'un clou de girofle
- 1 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 bouquets garnis
- 50 g de concentré de tomates
- huile d'olive
- chapelure
- gros sel
- sel
- poivre du moulin
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pois chiches, chorizo, purée de tomate, huile d'olive, vin blanc, ail, oignon