Chiquetaille de morue

Description

Se déguste dans les Antilles : Guadeloupe... En plat principal, on accompagnera la chiquetaille d'une salade de pommes de terre (ou mieux, de patates douces), ou de concombre, très peu vinaigrée, et éventuellement agrémentée de quelques c. à soupe de jus de fruits. Pour les estomacs fragiles, on limitera le…