Choucroute aux poissons

Cuisson : 150min
Préparation : 20min
Total : 170min
6 personnes
Recette Choucroute aux poissons — 6 personnes Choucroute

Description

Choucroute aux poissons : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 800 g de Poisson fumé
  • 800 g de lotte
  • 1.5 kg de choucroute crue
  • 2 oignons
  • 10 genièvre
  • 60 g de saindoux
  • 1 bouteilles de riesling
  • 1 cuillères à café de sucre
  • poivre
  • sel
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de vinaigre de vin
  • 3 échalotes
  • 20 cl de riesling
  • 1 morceaux de sucre
  • poivre
  • sel
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 200 g de crème fraîche
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