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Terrine de poisson et langoustine
Poisson, saumon frais, langoustine, carotte, courgette, pousses d'épinards, oeuf, crème fraîche, persil, basilic, aneth, ciboulette, cerfeuil, poivre, sel, huile d'olive
Crab cakes (cakes au crabe)
Auteur :
Anonyme
Description
Crab cakes (cakes au crabe) : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 360 g de crabe grossièrement haché
- 1 oeufs battu
- 1 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 échalotes émincées finement
- épices suivantes (de votre choix ou toutes, sel et poivre sont requis) sel de céleri, poivre noir, feuille de laurier en poudre, poivre blanc, muscade, piment de cayenne, clou de girofle en poudre, gingembre séché en poudre, paprika, cardamome en poudre.
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 échalotes émincée
- 1 gousses d'ail émincée
- 1/2 verres de vin blanc sec
- 2 cuillères à café de moutarde
- 30 g de beurre
- mayonnaise
- piment séché
- sucre
- ketchup
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