Entremets framboise miroir pour octobre rose

Description

Entremets framboise miroir pour octobre rose : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

• ✓ Farine 60 g
• ✓ Beurre 50 g
• ✓ Sucre 50 g
• ✓ Framboise(s) 70 g
• ✓ Œuf(s) 1
• ✓ Lait 20 g
• ✓ Purée d'amandes 65 g
• ✓ Crêpe dentelle 55 g
• ✓ Chocolat blanc 50 g
• ✓ Purée de framboises 365 g
• ✓ Crème 35% 400 ml
• ✓ Sucre 30 g
• ✓ Gélatine 11 g
• ✓ Purée de framboise 230 ml
• ✓ Gélatine 2 Feuille(s)
• ✓ Sucre 225 g
• ✓ Lait concentré non sucré 100 ml
• ✓ Chocolat blanc 150 g
• ✓ Eau 75 ml
• ✓ Gélatine 5 Feuille(s)
• ✓ Colorant rose Quelques gouttes
• ✓ Framboise(s) Quelques unes
• ✓ Pâte à sucre rose

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