Escargots à la provençale

Cuisson : 2h 30min
Préparation : 20min
Total : 2h 50min
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Description

Recette traditionnelle dans le Sud, les escargots à la provençale y sont cuisinés entiers avec une sauce riche et ensoleillée composé de tomates pelées, de veau haché, de lardons fumés et d'oignons… après avoir longuement cuit dans un bouillon de fenouil, s’entend, pour ce qui est des escargots ! Certes,…

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