Filet mignon de porc façon auvergnate

Cuisson : 35min
Préparation : 45min
Total : 80min
4 personnes
Recette Filet mignon de porc façon auvergnate — 4 personnes Filet mignon

Description

Filet mignon de porc façon auvergnate : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 2 filets mignons de porc
  • 4 poires ou 1 boites 4/4
  • 2 échalotes
  • 150 g de bleu d'Auvergne
  • 8 cerneaux de noix
  • 10 cl de crème fraîche
  • 80 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc sec (peut être remplacé par le jus des poires au sirop)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • baies roses
  • 1/2 bottes de ciboulette
  • poivre
  • sel
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