Gâteau d’anniversaire au chocolat à étages

Description

Gâteau d’anniversaire au chocolat à étages : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

• ✓ 300 g de farine
• ✓ 300 g de beurre
• ✓ 175 g de chocolat noir à pâtisser (idéalement à 85%)
• ✓ 375 g de sucre
• ✓ 300 ml de lait
• ✓ 3 oeufs
• ✓ 1 cuil. à café de bicarbonate de soude (facultatif)
• ✓ 17 g de levure chimique (1.5 sachet)
• ✓ 1/2 cuil. à café de sel
• ✓ 250 ml de crème liquide entière
• ✓ 200 g de cacao en poudre
• ✓ 300 ml d'eau
• ✓ 300 g de sucre (suffisant)
• ✓ 10  feuilles de gélatine (suffisant) ou 10 g d'agar agar
• ✓ 150 ml de jus de citron (mélangez des citrons verts et jaunes)
• ✓ 15 g de sucre inversé ou de miel
• ✓ 15 g de glucose (facultatif)
• ✓ 300 g de chocolat blanc
• ✓ 500 g de framboises pour la garniture et la déco

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