Lapin en gibelotte

Cuisson : 20min
Préparation : 45min
Total : 1h 5min
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Recette Lapin en gibelotte — 4 Lapin

Description

Un plat traditionnel qui a été longtemps oublié, le lapin en gibelotte est pourtant une recette simple à réaliser et particulièrement savoureuse.

Ingrédients

  • Beurre doux 60 g
  • Farine de blé 2 c. à soupe
  • Bouquet(s) garni(s) 1
  • Échalote(s) 3
  • Champignon(s) de paris 20 g
  • Poitrine maigre 150 g
  • Lapin 1,5 kg
  • Vin blanc 0,5 l
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
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