⏱ 55min
Babas au rhum
Babas au rhum : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.
Le baba au rhum revisité de cyril lignac : le meilleur pâtissier
Auteur :
Cyril Lignac
Description
Le baba au rhum revisité de cyril lignac : le meilleur pâtissier : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Ingrédients
- Farine T45 376 g
- Levure fraîche 18 g
- Œuf(s) entier(s) 225 g
- Sel 11 g
- Sucre 38 g
- Eau 18 g
- Beurre 112 g
- Jus d'orange 391 g
- Sucre 19 g
- Gélatine 11 g
- Acide citrique 1 g
- Eau 78 g
- Crème 587 g
- Pâte de nougat 176 g
- Gélatine 5 g
- Eau 633 g
- Eau 430 g
- Sucre 214 g
- Grand Marnier 83 g
- Gélatine 10 g
- Zeste d'orange(s) 3
- Feuille(s) d'or
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