Lieu jaune confit, croustillant mandarine et ail, coulis de cresson au beurre noisette et avocat brûlé

Description

Lieu jaune confit, croustillant mandarine et ail, coulis de cresson au beurre noisette et avocat brûlé : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

• ✓ Lieu jaune 4 filets
• ✓ Huile d'olive 150 g
• ✓ Thym 1 branche(s)
• ✓ Laurier 1 branche(s)
• ✓ Sel poivre
• ✓ Cresson 1 botte(s)
• ✓ Brick de crème fraîche entière semi-liquide 20 cl
• ✓ Ail 2 gousse(s)
• ✓ Beurre 30 g
• ✓ Huile d'olive 3 c. à soupe
• ✓ Sel poivre
• ✓ Cerfeuil 1 l
• ✓ Beurre 10 g
• ✓ Avocat(s) 3
• ✓ Tomate(s) 1
• ✓ Oignon(s) 1
• ✓ Citron(s) vert(s) 1
• ✓ Coriandre 1 brin(s)
• ✓ Piment doux 1 pincée(s)
• ✓ Sel 1 pincée(s)
• ✓ Mandarine(s) 1
• ✓ Oignon(s) doux 1
• ✓ Ail 1
• ✓ Vinaigre balsamique blanc 3 c. à café
• ✓ Sel poivre

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