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Saumon au four mariné à la sauce ponzu
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Luxueux gratin de poisson
Auteur :
romina_16224112
Description
Luxueux gratin de poisson : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Ingrédients
- 4 soles
- 400 g de crevette grise
- 2 quenelles de brochet
- 300 g de champignons de Paris
- 1 l de coques
- 4 coquilles saint-jacques
- 35 cl de bouillon
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- 25 cl de vin blanc sec
- 50 cl d'eau
- 5 cl de cognac
- 1 poireaux
- 1 carottes
- 1 petites branches de céleri
- 1 oignons
- thym
- laurier
- 1 cuillères à café de poivre
- sel
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