Mole negro

Cuisson : 45min
Préparation : 120min
Total : 165min
8 personnes
Recette Mole negro — 8 personnes Plats mexicains

Description

Mole negro : cette recette de plat principal savoureuse et reconfortante plaira a toute la famille.

Ingrédients

  • 500 g de piment rouges évidés et épépinés (réservez les graines )
  • 100 g de saindoux
  • 1 oignons
  • 1 gousses d'ail
  • 3 tortillas
  • 50 g d'amandes mondés
  • 30 g d'arachide
  • sésame
  • 1 bâtons de cannelle
  • piment
  • 1 pincées d'anis étoilé
  • 1 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillères à café d'origan
  • 1 cuillères à café de marjolaine séchée
  • 1 cuillères à soupe de sucre
  • 7 grains de coriandre
  • 5 grains de poivre
  • 4 clous de girofle
  • raisins secs
  • 300 g de chocolat
  • 250 g de tomates pelées
  • 2 poulets cuit au four
  • eau coup d'eau
  • carotte
  • oignon
  • sel
  • bouquet garni
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