Pad thai nakap

Préparation : 2h
Total : 2h
4
Recette Pad thai nakap — 4 Pad Thai

Description

Pad thai nakap : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • Riz rond 200 g
  • Pâte de Tamarin 40 g
  • Aileron(s) de poulet 1 kg
  • Langoustine(s) cuite(s) 500 g
  • Ail 1 tête
  • Citronnelle 200 g
  • Oignon(s) cébette(s) 500 g
  • Sucre 300 g
  • Graine de coriandre
  • Sauce nuoc mam 100 g
  • Sauce soja 500 g
  • Crème 500 g
  • Pâte de Tamarin 200 g
  • Piment oiseau
  • Beurre 200 g
  • Piment d'Espelette
  • Sel
  • Poivre
  • Pâte de cacahuète 100 g
  • Jaune(s) d'œuf(s) 1
  • Moutarde 20 g
  • Huile de tournesol
  • Vinaigre de riz 50 g
  • Citron(s) vert(s) 1
  • Chili en poudre 10 g
  • Coriandre fraîche 10 g
  • Sel
  • Sucre 50 g
  • Gingembre 100 g
  • Citronnelle 100 g
  • Tamarin 150 g
  • Eau
  • Agar-agar 1 g
  • Langoustine(s) 2
  • Pousse de soja 300 g
  • Tofu 500 g
  • Carotte(s) 200 g
  • Oignon(s) cébette(s) 1 botte(s)
  • Tamarin
  • Citron(s) vert(s) 3
  • Huile d'olive
  • Coriandre hachée 1 botte(s)
  • Blanc(s) d'œuf(s) 4
  • Citron(s) vert(s) 1
  • Pousse de soja
  • Coriandre
  • Banane feuille
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