Pain d'épice breton moelleux

Cuisson : 45min
Préparation : 120min
Total : 165min
10 personnes
Recette Pain d'épice breton moelleux — 10 personnes Gâteau breton

Description

Pain d'épice breton moelleux : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 200 g d'oeuf (jaune et blanc)
  • 60 g de sucre semoule
  • 1 zestes de citron
  • 1 zestes d'orange
  • 150 g de lait entier (de préférence de la ferme d'à côté, mais la bouteille du supermarché est bien aussi !)
  • 300 g de miel local ou bio (éviter les 1er prix)
  • 300 g de farine de blé noir ou 150 g de farine de blé noir + 150 g de farine de seigle)
  • 20 g de levure
  • 12 g d'épices cannelle, muscade, cardamone... (les quantités doivent être proportionnelles pour une bonne harmonie du goût final)
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sucre, noisettes, eau, farine, farine de sarrasin, beurre, huile de colza, sucre, lait, oeuf, levure, gros sel