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Feuilleté de filet mignon farci à la piperade
filet mignon, pâte feuilletée, confit d'oignon, poitrine fumée, poivron, courgette, oignon, tomate, ail, sucre, poivre, sel, piment d'Espelette
Piperade landaise
Auteur :
Anonyme
Description
Piperade landaise : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 1 kg de tomate bien fermes
- 500 g de poivron de toutes les couleurs
- 250 g de piment d'Espelette (uniquement ceux-là). A défaut du piment d'espelette en poudre (2 cuillères à soupe)
- pain (facultatif)
- sel
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