Queue de langouste à l'armoricaine

Cuisson : 1h 30min
Préparation : 30min
Total : 2h
4
Recette Queue de langouste à l'armoricaine — 4 Langouste

Description

Queue de langouste à l'armoricaine : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • Langoustes 8 queue(s)
  • Whisky 50 ml
  • Crème fraîche liquide 200 g
  • Vin blanc 30 cl
  • Échalote(s) 4
  • Carotte(s) 2
  • Oignon(s) 2
  • Ail 2 gousse(s)
  • Fumet de poisson 4 c. à café
  • Concentré de tomate 1 boîte(s)
  • Tomate(s) pelée(s) 2 boîte(s)
  • Thym 1 branche(s)
  • Laurier 2 feuilles
  • Persil 1 c. à soupe
  • Piment d'Espelette 1 c. à café
  • Curry 0,5 c. à café
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
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