Ravioles de langoustines au bouillon de foie gras de joël robuchon par cyril lignac

Description

Pour revoir l'émission Tous en Cuisine du mercredi 21 décembre, rendez-vous sur 6play.

Ingrédients

• ✓ Langoustine(s) 12
• ✓ Truffe noire 1
• ✓ Pâte à lasagne(s) 2
• ✓ Feuille(s) de chou 3
• ✓ Huile d'olive
• ✓ Sel fin
• ✓ Carotte(s) 1
• ✓ Oignon(s) 0,5
• ✓ Céleri 1 branche(s)
• ✓ Gousse(s) d'ail 1
• ✓ Bouquet(s) garni(s) 1
• ✓ Badiane 0,5
• ✓ Gingembre 5 g
• ✓ Beurre 25 g
• ✓ Foie gras mi-cuit 60 g
• ✓ Beurre pommade 60 g
• ✓ Jus de truffe 2,5 cl

Explorer par ingrédient