Recette de la tarte au citron et gelée de basilic

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Recette Recette de la tarte au citron et gelée de basilic — 4 Tartes, Tartelettes, Flans

Description

Recette de la tarte au citron et gelée de basilic : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 2 blancs d’oeufs
  • Sirop avec 60 g d’eau + 125 g de sucre
  • 4 oeufs (2 blancs et 4 jaunes)
  • 150 ml jus de citron (3 ou 4 citrons) + zeste d’un citron
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzéna ou de farine
  • 75 g de beurre
  • 200 ml d’eau
  • 1 g d’agar agar ou 2 feuilles de gélatine
  • 1 bouquet de basilic
  • 50 g de sucre
  • 220 g de farine
  • 30 g de poudre d’amande
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre glace
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
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