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Risotto aux légumes de printemps
Ce risotto aux légumes de printemps rassemble asperges vertes, carottes, petits pois et fèves pour une assiette colorée et parfumée.…
Risotto aux asperges fraîches
Description
Risotto aux asperges fraîches : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.
Ingrédients
- 1 bottes d'asperge verte ou violette plutôt fine
- 300 g de riz pour risotto type Arborio
- 50 g de beurre + 1 noix de beurre
- 1 oignons ou 2 échalotes au choix
- 15 cl de vin blanc
- 1 l de bouillon de légumes
- 100 g de Parmesan ou grana râpé fin
- sel
- poivre blanc
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