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Carpaccio de saint jacques et sa bisque de coraux
huile d'olive, aneth, sel, ciboulette, poivre, citron, noix de saint-jacques, vinaigre balsamique, crème liquide, ail, baies roses, tomates pelées
noix de saint-jacques, ail, persil, beurre, vin blanc sec, poivre, sel
huile d'olive, aneth, sel, ciboulette, poivre, citron, noix de saint-jacques, vinaigre balsamique, crème liquide, ail, baies roses, tomates pelées
vanille, crème fraîche, sel, rhum vieux, coquille saint-jacques, curry, beurre
noix de saint-jacques, échalote, crème fraîche, gruyère, beurre, eau, sel, poivre
noix de saint-jacques, comté, crème fraîche épaisse, vin blanc, miel, ail, poivre, sel, beurre, chapelure