Saucisse fraîche

Préparation : 120min
Total : 120min
5 kg de saucisses
Recette Saucisse fraîche — 5 kg de saucisses Saucisses

Description

Saucisse fraîche : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 2 kg d'épaule de porc
  • 3 kg de poitrine de porc fraîche
  • 100 g de sel (20 g par kg de viande)
  • 25 g de poivre (5 g par kg de viande)
  • 1 sachets de boyau pour saucisse
  • 3 gousses d'ail (facultatif)
  • 20 cl de vin rouge (facultatif)
  • 1 viande et l'embout pour faire les saucisses

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Ail Viande Vin rouge
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