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Cocotte d'hiver aux saucisses de toulouse
Cocotte d'hiver aux saucisses de toulouse : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Saucisse sèche ou saucisson de campagne
Auteur :
Anonyme
Description
Saucisse sèche ou saucisson de campagne : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Ingrédients
- 1 kg de porc maigre
- 1/2 kg de lard
- 5 g de sucre en poudre
- 5 g de quatre-épices
- 5 g de salpêtre (nitrate de potassium)
- 45 g de sel fin
- 5 g de poivre moulu
- 5 g de piment
- 3 boyau de porc
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