Steak au roquefort

Description

Steak au roquefort : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

• ✓ 2 steaks d'environs 200 g (personnellement, n'étant pas chauvin, je préfère le contre-filet de bœuf argentin ou écossais ('angus beef') très tendre et très goûteux, il est cependant un peu cher, raison pour laquelle je prévois - lâchement - cette recette pour deux personnes)
• ✓ 200 g de bleu d'Auvergne (ici réside l'astuce de ma recette, le bleu d'Auvergne est plus doux que le Roquefort - classiquement utilisé en cuisine française - et son goût est plus résistant à la cuisson que le gorgonzola - classiquement utilisé en cuisine italienne et, après avoir essayé toutes sortes de fromages à pâte persillée, c'est celui que j'ai retenu)
• ✓ 200 g de crème allégée
• ✓ 1 verres de calvados (ou, si vous avez vidé la bouteille de calva ramenée de votre dernier passage en Normandie, une verre d'Armagnac ou de Cognac)
• ✓ huile d'olive
• ✓ beurre
• ✓ poivre
• ✓ sel

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