Tartare de dorade à la vanille et à la mangue de cyril lignac

Préparation : 15min
Total : 15min
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Recette Tartare de dorade à la vanille et à la mangue de cyril lignac — 4 Dorade

Description

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Ingrédients

  • Filet de dorade 250 g
  • Mangue(s) 1
  • Échalote(s) 1
  • Tomate cerise 12
  • Coriandre
  • Piment d'Espelette
  • Fleur de sel
  • Jus de citron 1
  • Gousse(s) de vanille 0,5
  • Vinaigre balsamique blanc 1 c. à soupe
  • Huile d'olive 15 cl
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