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Tartare de dorade à la vanille et à la mangue de cyril lignac
Auteur :
Cyril Lignac
Description
Pour revoir l'émission Tous en Cuisine du vendredi 30 décembre, rendez-vous sur 6play.
Ingrédients
- Filet de dorade 250 g
- Mangue(s) 1
- Échalote(s) 1
- Tomate cerise 12
- Coriandre
- Piment d'Espelette
- Fleur de sel
- Jus de citron 1
- Gousse(s) de vanille 0,5
- Vinaigre balsamique blanc 1 c. à soupe
- Huile d'olive 15 cl
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