Terrine de sanglier au cognac

Cuisson : 120min
Préparation : 90min
Total : 210min
159 personne(s)
Recette Terrine de sanglier au cognac — 159 personne(s) Terrine, pâté

Description

Terrine de sanglier au cognac : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 2 kg de sanglier
  • 2 kg de poitrine de porc
  • 6 échalotes s
  • 5 cuillères à soupe de persil haché
  • 4 oeufs s entiers
  • 2 verres de lait
  • 20 cl de cognac
  • 50 g de sel
  • 12 g de poivre
  • -1 porc
  • -1 couenne de porc
  • -1 thym
  • 1 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • gros sel
  • 1 bouteilles de vin rouge
  • 1 carottes
  • 15 poivre en grains
  • 3 feuilles de laurier
  • 3 branches de thym
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
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