Tiéboudiène (riz au poisson sénégalais)

Description

Tiéboudiène (riz au poisson sénégalais) : cette recette de plat principal savoureuse et reconfortante plaira a toute la famille.

Ingrédients

• ✓ 1.5 kg de thiof (ou mérou)
• ✓ 1 petits morceaux de Poisson séché)
• ✓ 1 petits morceaux de yet (cymbium), mollusque séché
• ✓ 125 g de concentré de tomates
• ✓ 1/2 l d'huile d'arachide (je sais c'est beaucoup mais c'est ça le secret)
• ✓ 2 oignons
• ✓ 1/2 ail
• ✓ 1.5 kg de riz (cassé une fois ou deux fois)
• ✓ 1/4 chou blanc
• ✓ 3 carottes
• ✓ 1 ignames
• ✓ 1 aubergines
• ✓ 1 aubergines amère dite aubergine du diable)
• ✓ 2 petits piments antillais
• ✓ 6 jumbo (bouillon en cube également appelé "corrige-madame")
• ✓ sel
• ✓ poivre
• ✓ 2 feuilles de laurier
• ✓ 1 petits piments
• ✓ 1 bouquets de persil
• ✓ 4 gousses d'ail
• ✓ 1 jumbo
• ✓ poivre

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