Tournedos rossini sauce porto

Cuisson : 40min
Préparation : 60min
Total : 100min
4 personnes
Recette Tournedos rossini sauce porto — 4 personnes Pièce de boeuf

Description

Tournedos rossini sauce porto : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 25 g de beurre
  • 1 petits os de veau cassé en 2
  • 1 carottes
  • 1 oignons
  • 1 cuillères à café de farine
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 20 cl d'eau
  • 1/2 cuillères à café de concentré de tomates
  • bouquet garni
  • poivre
  • sel
  • 4 tournedos épais
  • 4 tranches de pain de mie rond
  • 80 g de beurre
  • 4 tranches de foie gras
  • 4 lamelles de truffe
  • 10 cl de porto
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