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Tournedos rossini sauce porto
Auteur :
Anonyme
Description
Tournedos rossini sauce porto : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 25 g de beurre
- 1 petits os de veau cassé en 2
- 1 carottes
- 1 oignons
- 1 cuillères à café de farine
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl d'eau
- 1/2 cuillères à café de concentré de tomates
- bouquet garni
- poivre
- sel
- 4 tournedos épais
- 4 tranches de pain de mie rond
- 80 g de beurre
- 4 tranches de foie gras
- 4 lamelles de truffe
- 10 cl de porto
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