Verrine de betterave et espuma d'asperge

Préparation : 15min
Total : 15min
4 personnes
Recette Verrine de betterave et espuma d'asperge — 4 personnes Autres crudités

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Description

Verrine de betterave et espuma d'asperge : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 200 g d'asperge
  • 1 cuillères à café de moutarde
  • 20 cl de crème fleurette
  • 1 jaunes d'oeuf
  • 1 pincées de sel
  • 1 pincées de poivre
  • 1 filets d'huile d'olive
  • 2 betteraves
  • 1 filets d'huile d'olive
  • 1 cuillères à café de moutarde
  • 1 traits de vinaigre balsamique
  • 1 pincées de sel
  • 1 pincées de poivre
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