Vin de rhubarbe

Name: Vin de rhubarbe
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 bouteilles
Cuisine: Boisson
Ingredients: 10 kg de rhubarbe (n'utilisez que de la rhubarbe bien rouge et claire de la tige. Elle doit être très mûre et cueillie vers la fin de la saison. N'utilisez pas la partie verte, ni les feuilles); 3 l d'eau minérale; 3 kg de sucre cristallisé; 1 oranges non traitée; 1 citrons verts non traité; 1/2 citrons; 1 morceaux de citron confit; 6 g de sel; levain; 20 g de carbonate de calcium; 2 cl d'acide lactique à 80%

Cuisson : 20min

Préparation : 120min

Total : 140min

10 bouteilles

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Auteur : Anonyme

Description

Vin de rhubarbe : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

10 kg de rhubarbe (n'utilisez que de la rhubarbe bien rouge et claire de la tige. Elle doit être très mûre et cueillie vers la fin de la saison. N'utilisez pas la partie verte, ni les feuilles)
3 l d'eau minérale
3 kg de sucre cristallisé
1 oranges non traitée
1 citrons verts non traité
1/2 citrons
1 morceaux de citron confit
6 g de sel
levain
20 g de carbonate de calcium
2 cl d'acide lactique à 80%