Bavarois aux poires, caramel au beurre salée sur lit de spéculos

Préparation : 90min
Total : 90min
8 personnes
Recette Bavarois aux poires, caramel au beurre salée sur lit de spéculos — 8 personnes Caramel

Description

Bavarois aux poires, caramel au beurre salée sur lit de spéculos : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 80 g de beurre fondu
  • 200 g de spéculoos
  • 65 cl de crème liquide entière
  • 9 feuilles de Gélatine
  • 100 g de sucre glace
  • 300 g de poire (au sirop)réduite en purée
  • 50 cl de crème anglaise
  • 15 cl de caramel au beurre salé
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