Boeuf bourguignon forestier

Cuisson : 90min
Préparation : 45min
Total : 135min
8 Personnes
Recette Boeuf bourguignon forestier — 8 Personnes Daube, bourguignon

Description

Boeuf bourguignon forestier : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1 kg de boeuf
  • 2 carottes
  • 3 tranches de lard fumé (environ 1 cm d'épaisseur)
  • 2 oignons émincés finement (un jaune et un rouge)
  • 1 branches de céleri
  • 50 cl de vin de Bourgogne (passetousgrain)
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 100 g de champignons de Paris rosés
  • 150 g de pleurote en escalopée
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • 1 l d'eau
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym
  • sel
  • poivre
  • huile de tournesol
  • beurre
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