Bouillabaisse comme à marseille

Description

Bouillabaisse comme à marseille : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

• ✓ 600 g de lotte
• ✓ 600 g de rascasse
• ✓ 600 g de congre
• ✓ 600 g de saint-pierre
• ✓ 600 g de vive
• ✓ 600 g de grondin rouge
• ✓ 600 g de cigale de mer ou de langoustines
• ✓ 10 tomates mûres
• ✓ 8 oignons moyens
• ✓ 2 poireaux
• ✓ 2 bulbes de fenouil
• ✓ 2 ail
• ✓ 10 brins de persil simple
• ✓ 1 cuillères à café de safran en filaments
• ✓ 8 brins de thym
• ✓ 1/2 feuilles de laurier
• ✓ 25 cl d'huile d'olive
• ✓ 3/4 cuillères à soupe de gros sel
• ✓ 15 grains de poivre noir
• ✓ 1/4 oranges séchée
• ✓ 8 gousses d'ail
• ✓ 2 petits piments rouges
• ✓ 25 cl de lait
• ✓ 20 cl d'huile d'olive
• ✓ 1 tranches de pain de mie

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