Bouillabaisse comme à marseille

Cuisson : 120min
Préparation : 120min
Total : 240min
10 personnes
Recette Bouillabaisse comme à marseille — 10 personnes Bouillabaisse

Description

Bouillabaisse comme à marseille : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 600 g de lotte
  • 600 g de rascasse
  • 600 g de congre
  • 600 g de saint-pierre
  • 600 g de vive
  • 600 g de grondin rouge
  • 600 g de cigale de mer ou de langoustines
  • 10 tomates mûres
  • 8 oignons moyens
  • 2 poireaux
  • 2 bulbes de fenouil
  • 2 ail
  • 10 brins de persil simple
  • 1 cuillères à café de safran en filaments
  • 8 brins de thym
  • 1/2 feuilles de laurier
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 3/4 cuillères à soupe de gros sel
  • 15 grains de poivre noir
  • 1/4 oranges séchée
  • 8 gousses d'ail
  • 2 petits piments rouges
  • 25 cl de lait
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 1 tranches de pain de mie
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