Cailles aux champignons et aux olives de nice

Description

Cailles aux champignons et aux olives de nice : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

• ✓ 6 cailles
• ✓ 6 tranches de lard
• ✓ 2 échalotes
• ✓ 1 boîtes de pulpe de tomate
• ✓ 1 boîtes de sauce tomate cuisinée
• ✓ 1/2 verres d'armagnac
• ✓ cèpes séchés, ou morilles, ou girolles
• ✓ 1/2 verres de vin rouge
• ✓ 1.5 cuillères à café de maïzena
• ✓ 1 bonnes poignées d'olives noires de Nice
• ✓ poivre
• ✓ sel
• ✓ 2 cuillères d'huile d'olive
• ✓ persil haché
• ✓ 2 gousses d'ail hachées
• ✓ huile d'olive

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