Cailles aux champignons et aux olives de nice

Cuisson : 30min
Préparation : 30min
Total : 60min
6 personnes
Recette Cailles aux champignons et aux olives de nice — 6 personnes Cailles

Description

Cailles aux champignons et aux olives de nice : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 6 cailles
  • 6 tranches de lard
  • 2 échalotes
  • 1 boîtes de pulpe de tomate
  • 1 boîtes de sauce tomate cuisinée
  • 1/2 verres d'armagnac
  • cèpes séchés, ou morilles, ou girolles
  • 1/2 verres de vin rouge
  • 1.5 cuillères à café de maïzena
  • 1 bonnes poignées d'olives noires de Nice
  • poivre
  • sel
  • 2 cuillères d'huile d'olive
  • persil haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • huile d'olive
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