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Carbonade flamande traditionnelle au companion
Carbonade flamande traditionnelle au companion : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Carbonades flamandes
Auteur :
Anonyme
Description
Carbonades flamandes : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.
Ingrédients
- 1 kg de boeuf à braiser (épaule ou collier) coupé en tranches épaisses
- 1 l de bière avec du corps)
- 50 g de beurre
- 2 tranches de pain sec
- 1 bonnes cuillères de moutarde de Dijon
- 1 brins de persil
- 1 feuilles de laurier
- 6 oignons épluchés et coupés en fines rondelles
- 2 cuillères à soupe de farine (facultatif, donne une sauce plus consistante, mais risque de faire accrocher le plat à la casserole)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- poivre
- sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
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