Carbonades flamandes

Cuisson : 120min
Préparation : 30min
Total : 150min
4 personnes
Recette Carbonades flamandes — 4 personnes Carbonade

Description

Carbonades flamandes : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1 kg de boeuf à braiser (épaule ou collier) coupé en tranches épaisses
  • 1 l de bière avec du corps)
  • 50 g de beurre
  • 2 tranches de pain sec
  • 1 bonnes cuillères de moutarde de Dijon
  • 1 brins de persil
  • 1 feuilles de laurier
  • 6 oignons épluchés et coupés en fines rondelles
  • 2 cuillères à soupe de farine (facultatif, donne une sauce plus consistante, mais risque de faire accrocher le plat à la casserole)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • poivre
  • sel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
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