Carbonades flamandes traditionnelles

Cuisson : 190min
Préparation : 30min
Total : 220min
4 personnes
Recette Carbonades flamandes traditionnelles — 4 personnes Carbonade

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Rapide en plats

Description

Carbonades flamandes traditionnelles : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...)
  • 1 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 bouquets garnis
  • 1 l de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou Leffe Brune pour un goût plus sucré)
  • 400 g d'oignon
  • 250 g de lard fumé entier (pas des lardons sous vide)
  • 5 tranches de pain d'épices (si possible maison)
  • 30 g de beurre
  • sel de Guérande
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
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