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Carbonnade flamande au cookeo
Carbonnade flamande au cookeo : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Carbonades flamandes traditionnelles
Description
Carbonades flamandes traditionnelles : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.
Ingrédients
- 1 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...)
- 1 cuillères à soupe de cassonade
- 1 bouquets garnis
- 1 l de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou Leffe Brune pour un goût plus sucré)
- 400 g d'oignon
- 250 g de lard fumé entier (pas des lardons sous vide)
- 5 tranches de pain d'épices (si possible maison)
- 30 g de beurre
- sel de Guérande
- 3 cuillères à soupe de moutarde
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