Cassolettes de queues d'écrevisses au bourbon

Name: Cassolettes de queues d'écrevisses au bourbon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Entrée
Ingredients: 500 g de queue d'écrevisse coupées et décortiquées + 8 écrevisses entières pour la décoration; 20 cl de fumet de crustacé; 10 cl de vin blanc sec; 2 échalotes; 2 gousses d'ail; 4 cuillères à soupe de bourbon; 60 g de beurre; 40 cl de crème fraîche; piment de Cayenne en poudre; poivre; sel

Cuisson : 20min

Préparation : 20min

Total : 40min

4 personnes

Crustacés

Auteur : Lilas blanc

Description

Cassolettes de queues d'écrevisses au bourbon : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

500 g de queue d'écrevisse coupées et décortiquées + 8 écrevisses entières pour la décoration
20 cl de fumet de crustacé
10 cl de vin blanc sec
2 échalotes
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de bourbon
60 g de beurre
40 cl de crème fraîche
piment de Cayenne en poudre
poivre
sel