Coq au vin de la mère michèle

Cuisson : 180min
Préparation : 60min
Total : 240min
6 personnes
Recette Coq au vin de la mère michèle — 6 personnes Coq au vin

Description

Coq au vin de la mère michèle : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1 coqs débité en morceaux
  • 2 l de vin rouge
  • bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • 2 carottes
  • 1 branches de céleri
  • 1 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 clous de girofle
  • poivre
  • piment de Cayenne
  • 1 petits verres de cognac
  • 3 cuillères d'huile d'olive
  • 25 g de beurre
  • 35 g de farine
  • 4 belles tranches de lard fumé coupées en lardons
  • 500 g de champignons de Paris
  • 12 tranches de pain rassis
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