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Saint-jacques gastronomiques : la meilleure recette
Les Saint-Jacques gastronomiques, c’est l’élégance dans l’assiette. Ce mets raffiné se prête parfaitement aux repas festifs et occasions spéciales. Cette…
Coquilles saint jacques à la normande
Auteur :
Cuisine AZ
Description
Coquilles saint jacques à la normande : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- Coquilles saint-jacques 8
- Champignon(s) de paris 150 g
- Crevette(s) décortiquée(s) 80 g
- Moules de bouchot 500 g
- Échalote(s) 2
- Beurre 20 g
- Gruyère râpé 50 g
- Chapelure 20 g
- Vin blanc sec 10 cl
- Fumet de poisson 0,75 l
- Thym 1 branche(s)
- Laurier 1 feuille
- Sel poivre
- Beurre 30 g
- Farine 30 g
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