Cordon bleu, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive de cyril lignac

Préparation : 30min
Total : 30min
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Recette Cordon bleu, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive de cyril lignac — 4 Cordon Bleu

Description

Retrouvez la recette de l’émission « Tous en Cuisine », rendez-vous quotidien sur M6 à 18h45 en direct.

Ingrédients

  • Escalope de veau 4 tranche(s)
  • Jambon blanc 4 tranche(s)
  • Œuf(s) 1
  • Crème fraîche 50 g
  • Parmesan râpé 200 g
  • Persil haché 0,5 Botte(s)
  • Noisette en poudre(s) 25 g
  • Poudre d'amandes 25 g
  • Chapelure de pain 150 g
  • Blanc(s) d'œuf(s) 3
  • Farine 150 g
  • Beurre 25 g
  • Pomme(s) de terre 8
  • Ciboulette 1 Botte(s)
  • Noisette concassée(s) 25 g
  • Huile d'olive
  • Sel fin
  • Gros sel
  • Poivre du moulin
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