Daube de congre

Cuisson : 40min
Préparation : 20min
Total : 60min
4 personnes
Recette Daube de congre — 4 personnes Daube, bourguignon

Description

Daube de congre : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 4 tranches de congre
  • 200 g d'oignon
  • 30 cl de vin blanc sec (un bon muscadet sur lie)
  • 1 bonnes cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 75 g de beurre
  • 1 pincées de curry
  • 1 pincées de safran
  • poivre
  • sel
  • 1 cuillères à café de persil haché
  • 1 cuillères à café d'estragon haché
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