Génoise, feuillantine chocolat, crème diplomate vanille et chantilly maison

Description

Découvrez cette recette de génoise, feuillantine chocolat, crème diplomate vanille et chantilly maison à base de farine, beurre, oeufs. Parfaite pour crème au chocolat.

Ingrédients

• ✓ 140 g de farine
• ✓ 40 g de beurre
• ✓ 4 oeufs
• ✓ 140 g de sucre semoule
• ✓ 30 cl de crème liquide entière à 35% de matière grasse
• ✓ sucre glace à doser selon les goûts
• ✓ 450 g de lait entier
• ✓ 2 gousses de vanille
• ✓ 90 g de jaune d'oeuf frais
• ✓ 90 g de sucre semoule
• ✓ 45 g de maïzena
• ✓ 6 g de Gélatine (3 feuilles)
• ✓ 150 g de mascarpone
• ✓ 300 g de crème liquide
• ✓ 150 g de crêpe dentelle
• ✓ 100 g de chocolat noir (je prends du 70% en cacao)

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